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La levadura de cerveza y sus beneficios para la piel

La levadura de cerveza es un hongo llamado Saccharomyces cerevisiae que procede del tratamiento y secado de la cebada.

Este tipo de levadura se ha utilizado tradicionalmente para elaborar cerveza, vino y pan; también cumple un importante papel como complemento dietético por su gran valor nutricional. Pocos alimentos proporcionan una concentración tan alta de vitamina B, minerales y proteínas.

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La levadura de cerveza es fruto de un proceso de fermentación que se produce cuando el gluten que contiene la cebada se descompone. Después se deshidrata con el fin de hacer la levadura apta para la conservación y el consumo humano. Tomarla diariamente en polvo, copos o cápsulas enriquece la dieta y aporta muchos beneficios para la salud.

La levadura de cerveza depura tu piel

Una de las propiedades más conocidas de la levadura de cerveza es la de potenciar la regeneración de los tejidos. Por ello es especialmente beneficioso tomarla en casos de acné, quemaduras, cicatrices o enfermedades de la piel, como la dermatitis o el eczemas. Así mismo, fortalece las uñas y combate la caída del cabello.

Hay que tener en cuenta que la levadura de cerveza puede llegar a aportar más y mejores proteínas que la leche o la carne, ya que es uno de sus elementos principales.

Su gran concentración de vitaminas de tipo B aporta una gran energía al organismo, ya que ayuda a metabolizar mejor las proteínas y carbohidratos de los alimentos que consumimos. La vitamina B1 y B2 favorecen la renovación de los tejidos; la vitamina B3 facilita la circulación de la sangre y también aporta equilibrio a la piel; la vitamina B9 o ácido fólico renueva los glóbulos rojos, previene las enfermedades cardiacas, la pérdida de memoria y protege el sistema nervioso.

La levadura de cerveza es un potente antioxidante por su alto contenido en minerales tales como fósforo, hierro, zinc, cobre, calcio, níquel, cromo, manganeso o silicio, entre otros. Por ejemplo, el fósforo interviene en una mejor metabolización de las grasas, estimula la reproducción celular y es fundamental para la transmisión de los impulsos nerviosos; el hierro oxigena las células y combate la anemia porque favorece la formación de hemoglobina; el zinc fortalece las defensas del organismo; el cromo previene la obesidad y ayuda al cuerpo a aumentar su tolerancia a la glucosa, lo cual resulta muy interesante para los diabéticos.

El consumo de levadura de cerveza regula el colesterol y aporta equilibrio al funcionamiento intestinal. Es un suplemento que combate el estreñimiento porque el 18% del mismo es fibra.

Cuesta creer que un alimento tan completo y fácil de consumir no esté actualmente más generalizado en nuestras dietas diarias ¿no crees?

Fuente: www.factoriamahou.com

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Lo bueno y lo malo de la dieta vegana

¿Estilo de vida o moda pasajera?

La cocina vegetariana siempre ha sido una fuente de críticas, tanto positivas como negativas, sobre un estilo de alimentación que proporciona los nutrientes necesarios sin la necesidad de ingerir cualquier tipo de comida cárnica.

Esta cocina y su forma de vida siempre han estado presente en la sociedad, defendiendo que no es necesario matar a un animal para que nuestro organismo posea todos los alimentos que necesita para funcionar, acrecentado estos con la toma de cereales, vegetales y fruta en su mayoría. Pero ha ido más allá, llegando a nuestros días un nuevo modelo de dieta: la cocina vegana.

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La dieta vegana como lo que es

Este modelo de dieta, basada principalmente en la no ingesta de animales o de cualquier tipo de producto que salga de ellos (queso, leche, huevos…) ha pasado de ser un método de alimentación y una forma de vida saludable, para dar lugar a una moda que se encuentra cada vez instaurada con más fuerza en la sociedad de hoy en día.

Los motivos que llevan a alguien a tomar esta alimentación como perpetua para ellos, varían en diferentes ámbitos: desde filosóficos y religiosos, arraigados por unos ideales básicos a favor de los animales y la vida, hasta en pro de una sostenibilidad del medio ambiente o una herencia que ha sido inculcada.

Otro de los grandes motivos se encuentra en la salud; los vegetales proporcionan los nutrientes necesarios en su mayor parte, sin necesidad de hacer funcionar a nuestro organismo a base de grasas, y más aún en una época en la cual los productos cárnicos han sido transformados y haciendo a estos perder la naturalidad que antes poseían, debido a las granjas de cuidado con el único fin de la alimentación.

¿En qué se basa dicha dieta?

Los alimentos que un vegano toma para su organismo se basan en frutas, verduras, legumbres, cereales, semillas, frutas desecadas y frutos secos. Ningún productos alimenticio de origen animal entra en su cocina vegetariana o dieta, desechando así carne, pescado, marisco o derivados del mismo.

Las grasas saturadas y el colesterol desaparecen, dando lugar a los beneficios que una selección muy cuidadosa de los alimentos a tomar proporcionan.

Beneficios o perjuicios

Estas dietas están siendo un constante objeto de estudio por parte de expertos de la alimentación. Se ha descubierto que las enfermedades denominadas del “síndrome metabólico”, obesidad, diabetes, hipertensión y arteriosclerosis aparecen con mayor frecuencia en aquellos que adoptan esta dieta en su estilo de vida.

Sin embargo, tomando una dieta vegana, o una cocina vegetariana totalmente estricta, se puede llegar a padecer anemia, retrasar el crecimiento infantil o a no completar los nutrientes necesarios para la sostenibilidad, dando lugar a carencias nutricionales importantes.

Y aunque se ha demostrado que con una dieta vegetariana el cuerpo está bien alimentado, hay que tener en cuenta la elección de los alimentos a ingerir, para evitar no consumir proteínas, hierro, calcio, zinc y vitamina B12, nutrientes escasos en este tipo de dietas, y que son de suma importancia para el correcto funcionamiento.

Para los que siguen una dieta vegetariana, en Madrid pueden encontrar algunos restaurantes especializados en este tipo de platos. Para tener más información aconsejamos echar un vistazo a esta sección de Mahoudrid dedicada a los restaurantes vegetarianos en Madrid.

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Conoce más sobre el Día Mundial de las Enfermedades Raras

enfermedadesraras3¿Sabes cuándo es? El 28 de febrero es el Día Mundial de las Enfermedades Raras, una fecha que nos recuerda que casi el 7% de la población del mundo padece alguna de las 7.000 enfermedades raras que se han identificado hasta ahora.

Sólo en España hay más de 3 millones de personas que las sufren. Un colectivo que reclama a las autoridades medidas que les ayuden con medidas concretas como el diagnóstico, pues en un 20% de los casos, dar con la enfermedad en cuestión es una labor que se demora durante años.

5 de cada 10.000 personas tienen una enfermedad rara, unos 25 millones de personas en Europa que se ven obligadas a recorrer distintos hospitales y facultativos hasta que alguien consigue ayudarles…

Problemática de las enfermedades raras

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La mayoría de las enfermedades raras son genéticas y, además, crónicas, por lo que el entorno del enfermo sufre terriblemente, al tener que lidiar con la enfermedad toda la familia… para más inri, estas dolencias pueden ser invalidantes y afectar a niños.

Gastos médicos

Al vía crucis al que se enfrentan los familares de estos enfermos hay que sumar el impacto económico al que se ven sometidos, ya que, en la mayoría de las ocasiones, estos fármacos no son baratos ni los cubren la mayoría de los seguros médicos.

Dificultad a la hora de establecer un diagnóstico

Muchas de estas enfermedades se manifiestan de maneras complejas y, en ocasiones, son difíciles de diagnosticar, lo que hace que los enfermos tarden en encontrar sus respuestas.

 

Desconocimiento

Los afectados por estas enfermedades luchan para tener más visibilidad social y contar con ayudas por parte de la administración y de las instituciones. Han conseguido que personalidades como la Reina Letizia, Vicente del Bosque o Andrés Iniesta apoyen su causa.

 

Se cree que se eligió el 29 de febrero para celebrarlo por ser un día “raro” y se celebra el 28 de febrero en los años no bisiestos.

 

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La cerveza puede prevenir la diabetes mellitus tipo 2

cerveza_diabeteUn estudio demuestra que disminuye las probabilidades de padecer esta enfermedad.

Un estudio del Departamento de Nutrición y Epidemiología de las Universidades de Harvard, Estados Unidos, y de Londres, Reino Unido, han dado como resultado que el consumo de una cantidad moderada de cerveza al día reduce las posibilidades de sufrir diabetes mellitus tipo 2 en hasta un 58%.

El congreso Saborea España, eventos varios como Huella de la memoria y Homenaje a la gastronomía, y el Campeonato de España de la Gastronomía son las primeras iniciativas en las cuales trabajarán conjuntamente.

Un estudio de 10 años

El estudio, que ha tenido una duración de una década aproximadamente, ha sido realizado mediante a un cuestionario a más de 100000 mujeres sin ningún antecedente familiar de la enfermedad “diabetes mellitus tipo 2”, y tras dicho seguimiento sobre sus rutinas de vida aparecieron 935 casos únicamente.

Los datos arrojados sirvieron para demostrar que aquellas mujeres que consumían menos de una cerveza al día reducían las posibilidades en un 20%, mientras que aquellas que llegaban a una al día lo acrecentaban hasta el 33%.

Esto es debido a que el alcohol, en pequeñas cantidades, ayuda a que la insulina corporal funcione mejor, como respuesta a que el cuerpo no puede producirla para regular el nivel de azúcar.

Por tanto, estos investigadores aseguran que llevar un ritmo de vida organizado, una alimentación saludable, y tomar una cantidad moderada de cerveza al día reducen considerablemente los riesgos de padecer “diabetes mellitus tipo 2”, siendo respaldado todo estudio además por el Instituto de Ciencias de la Facultad de Medicina Clínica Alemana.

Esto ha sido publicado en Archives of Internal Medicine, y gracias a todo lo referente a los cuestionarios y las investigaciones que se han realizado, se puede asegurar que un consumo responsable de esta bebida es beneficioso, dándonos una razón más para tener en la cerveza una fuente de vitalidad aconsejable para nuestro organismo.

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Radiación visible, una amenaza para tu piel

La luz del Sol tiene algunas ventajas indiscutibles para nuestro organismo, ayudándolo a producir melanina, a obtener vitamina D y liberar endorfinas, generando una sensación muy agradable. Sin embargo, si tenemos en cuenta los estudios de los últimos años sobre la radiación solar, no existe ningún motivo por el que debamos exponer nuestra piel a los rayos del Sol sin ningún control ni protección.

La sobreexposición de la piel y los ojos a radiaciones solares puede acarrear muchos más problemas de salud de los que se creía hace unos años, ya que los efectos nocivos generados por la luz visible y la radiación infrarroja A han sido descubiertos de forma relativamente reciente, a principios del presente siglo.

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Mitos y verdades sobre la calvicie

¿Te estás quedando calvo y la gente no te para de recomendar remedios para dejar de perder pelo? ¿Te han dicho alguna vez que el uso de sombreros provoca la caída del cabello? Hay muchos mitos sobre la calvicie y su tratamiento. Aunque hay que tener en cuenta que también existen algunas verdades que no podemos dejar de lado.

Mitos y verdades sobre la calvicie

En este sentido, los especialistas de Medical Hair, clínica especializada en medicina capilar, nos desgranan cuáles son los falsos mitos y las verdades sobre la calvicie para que podamos dirimir entre unos y otros y actuar en consecuencia si sufrimos alopecia.

Los principales falsos mitos son los siguientes:

  • El uso de sombreros o cascos a menudo hace que el pelo se caiga
  • La caspa o el pelo graso produce la caída del pelo.
  • Tener el pelo largo y lavarse el pelo todos los días provoca la caída del cabello
  • El estrés y una mala alimentación causan calvicie
  • Los masajes capilares reactivan el cuero cabelludo y solucionan la calvicie
  • Los anticonceptivos orales, el jabón neutro y raparse la cabeza también detienen la caída del cabello

Sin embargo, hay muchos rumores o habladurías que sí que son ciertos y que desde Medical Hair nos han corroborado. En este sentido, hay que tener en cuenta las siguientes verdades sobre la calvicie:

  • Las principales causas de la alopecia son factores hormonales y hereditarios
  • La única técnica definitiva a largo plazo, comprobada científicamente, es el microinjerto capilar
  • Los microinjertos se realizan con el mismo pelo del paciente, cabello por cabello y en una sesión que dura entre 5 y 6 horas
  • El microimplante capilar es la técnica con la que se obtiene un resultado más natural, ofrece los resultados más estéticos y con ella el paciente puede volver rápidamente para volver a sus tareas cotidianas

¿Aún tienes dudas sobre la calvicie? Si es así y sufres calvicie no dudes en consultar a tu médico especialista ya que él será el único que podrá ofrecerte una versión real de cómo afrontar tu problema capilar.

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