El consumo excesivo de carne roja daña la salud

El consumo excesivo de carne roja daña la salud

Un estudio publicado en la revista científica Archives of Internal Medicine ha demostrado que comer carne roja y procesada en exceso aumenta el riesgo de muerte.

La carne blanca reduciría el riesgo de muerte

Los científicos que llevaron a cabo la investigación, del National Cancer Institute de Estados Unidos, concluyeron que, en comparación, la carne blanca resulta ser mucho más beneficiosa para la salud ya que provoca una leve reducción del riesgo de muerte.

En el estudio participaron 500.000 personas de Estados Unidos. Se dividieron entre quienes ingirieron aproximadamente 160 gramos de carne roja diarios y quienes consumieron unos 25 gramos al día.

Los investigadores concluyeron que el riesgo de muerte se podría reducir en un 11% en los hombres y en un 16% en las mujeres si se disminuyese el consumo de carne roja a 25 gramos diarios.

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