La sal diaria en una cucharadita
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Una cucharadita es la cantidad diaria de sal que recomiendan consumir los expertos para evitar la hipertensión arterial y, con ello, el riesgo de padecer una enfermedad de corazón.
El alto contenido en sodio de este condimento hace del abuso de la sal un enemigo número uno que se ha de controlar para evitar el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
Consejos para el consumo de sal
Un grupo de investigadores de la Universidad de Calgary, en Canadá, ha publicado una serie de pautas efectivas para reducir el consumo de la sal entre la ciudadanía y aconsejan:
Ya que una buena parte de la sal que se consume procede de productos manipulados por la industria alimentaria, esta debería regular la incorporación de la sal en sus procesos alimentarios.
Incluir en el etiquetado de los productos información acerca de su contenido en sal para prevenir al consumidor acerca de las cantidades que va a ingerir.
Proporcionar a la ciudadanía una información rigurosa y detallada sobre los riesgos que acarrea el abuso de la sal en las comidas y realizar campañas específicas que aborden este asunto.
Aportar alternativas al consumo de la sal y su sustitución por otras especias.
Una implicación por parte de la comunidad médica para informar a los pacientes de los riesgos asociados al consumo excesivo de la sal y consejos para reducir su aplicación en las comidas.
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