Trucos para evitar que las legumbres provoquen flatulencias

Trucos para evitar que las legumbres provoquen flatulencias

Las legumbres, como los garbanzos o las judías, son una estupenda fuente vegetal de proteínas. Sin embargo, su ingesta suele provocar más de un problema en el estómago y es por todos conocidos lo que ocurre después de una buena fabada o una buena olla gitana.

Especias para evitar los gases

Para que las legumbres no resulten en bombas en el estómago, es bueno enjuagarlas bien en agua antes de cocinar. De esta manera, se reducen los niveles de oligosacáridos. Además, también se les pueden añadir especias como el comino, el hinojo o el gengibre.

Hay otros alimentos saludables que también pueden provocar gases si no son bien absorbidos por el organismo. Es el caso de la leche. Algunas personas tienen problemas para descomponer eficientemente la lactosa por una escasez de enzima lactasa. Esto hace la flora intestinal descomponga la lactosa en forma de gases y agua.

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