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Nutrición: conviene reducir el consumo de sal en las comidas

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Si se recomienda consumir 5 gramos diarios de sal, en España se consume una media de 9,7 gramos diarios. Es por ello que el Ministerio de Sanidad ha decidido poner en marcha un plan para reducir progresivamente la ingesta de sal, una vez estudiados los beneficios que tendría esta reducción en la salud de los españoles.

Reducir la hipertensión arterial y evitar muchas enfermedades

El Ministerio de Sanidad y Política Social y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición han presentado un plan para reducir el consumo de sal. La razón: en España se consume el doble de sal diaria de lo que recomienda (una cucharadita) la Organización Mundial de la Salud (OMS). Llegando al nivel que indica la OMS, se evitarían al año 20.000 accidentes cerebrovasculares y unos 30.000 problemas cardiacos.

Dado que es imposible reducir en poco tiempo a la mitad el consumo de este condimento, las autoridades sanitarias han decidido hacerlo progresivamente. El primer objetivo es llegar a los 8,5 gramos diarios en 2014. Ese año veremos los resultados, pero es previsible una considerable mejora en la calidad de vida de los españoles.

Y es que son muchos los problemas para la salud causados por un excesivo consumo de sal. Tal como ha indicado Sanidad, la hipertensión arterial está detrás de más de la mitad de los casos de ictus y del 45% de los infartos cardiacos. Afecta, además, a 10 millone sde españoles. Es decir, es un asunto de extrema urgencia.

Lo que va a ser muy importante, además de las medidas a tomar en la industria alimentaria, es la concienciación. Tal como ha avisado Sanidad, “la percepción del riesgo de la población respecto a la relación entre la sal, la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares es escasa a pesar de estar tan ampliamente documentada”.

2 thoughts on “Nutrición: conviene reducir el consumo de sal en las comidas

  1. He leído en un post de Global Card (http://www.globalcardsalud.com/2010/03/cuidado-con-el-corazon/) que las enfermedades cardiacas son la primera causa de muerte en España. Por eso hay que tener en cuenta lo mencionado en este artículo, que nos indica que la sal es perjudicial apra la salud de nuestro corazón. Y dado el dato arrojado en el citado blog, hay que ponerse manos a la obra desde YA, independientemente de nuestra edad o nuestra salud.

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