El gluten, enemigo del celíaco

Gluten: la kriptonita celíaca

El gluten, enemigo del celíaco
El gluten, enemigo del celíaco

Así como Superman tenía su punto débil con la kriptonita, los celíacos encuentran su debilidad en el gluten. La celiaquía es una enfermedad autoinmune que se caracteriza por una inflamación crónica en la zona próxima al intestino delgado provocada por la exposición, justamente, a la gliadina o gluten.

Alimentos para celíacos

Para cualquier celíaco es indispensable saber qué alimentos puede consumir y cuáles no: sucede que, (más…)

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