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La levadura de cerveza y sus beneficios para la piel

La levadura de cerveza es un hongo llamado Saccharomyces cerevisiae que procede del tratamiento y secado de la cebada.

Este tipo de levadura se ha utilizado tradicionalmente para elaborar cerveza, vino y pan; también cumple un importante papel como complemento dietético por su gran valor nutricional. Pocos alimentos proporcionan una concentración tan alta de vitamina B, minerales y proteínas.

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La levadura de cerveza es fruto de un proceso de fermentación que se produce cuando el gluten que contiene la cebada se descompone. Después se deshidrata con el fin de hacer la levadura apta para la conservación y el consumo humano. Tomarla diariamente en polvo, copos o cápsulas enriquece la dieta y aporta muchos beneficios para la salud.

La levadura de cerveza depura tu piel

Una de las propiedades más conocidas de la levadura de cerveza es la de potenciar la regeneración de los tejidos. Por ello es especialmente beneficioso tomarla en casos de acné, quemaduras, cicatrices o enfermedades de la piel, como la dermatitis o el eczemas. Así mismo, fortalece las uñas y combate la caída del cabello.

Hay que tener en cuenta que la levadura de cerveza puede llegar a aportar más y mejores proteínas que la leche o la carne, ya que es uno de sus elementos principales.

Su gran concentración de vitaminas de tipo B aporta una gran energía al organismo, ya que ayuda a metabolizar mejor las proteínas y carbohidratos de los alimentos que consumimos. La vitamina B1 y B2 favorecen la renovación de los tejidos; la vitamina B3 facilita la circulación de la sangre y también aporta equilibrio a la piel; la vitamina B9 o ácido fólico renueva los glóbulos rojos, previene las enfermedades cardiacas, la pérdida de memoria y protege el sistema nervioso.

La levadura de cerveza es un potente antioxidante por su alto contenido en minerales tales como fósforo, hierro, zinc, cobre, calcio, níquel, cromo, manganeso o silicio, entre otros. Por ejemplo, el fósforo interviene en una mejor metabolización de las grasas, estimula la reproducción celular y es fundamental para la transmisión de los impulsos nerviosos; el hierro oxigena las células y combate la anemia porque favorece la formación de hemoglobina; el zinc fortalece las defensas del organismo; el cromo previene la obesidad y ayuda al cuerpo a aumentar su tolerancia a la glucosa, lo cual resulta muy interesante para los diabéticos.

El consumo de levadura de cerveza regula el colesterol y aporta equilibrio al funcionamiento intestinal. Es un suplemento que combate el estreñimiento porque el 18% del mismo es fibra.

Cuesta creer que un alimento tan completo y fácil de consumir no esté actualmente más generalizado en nuestras dietas diarias ¿no crees?

Fuente: www.factoriamahou.com

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La levadura de cerveza, una buena aliada de la piel, el cabello y las uñas

levadura-de-cerveza-mahou-jpgRica en vitaminas del grupo B, previene las arrugas y combate la flacidez

Resulta raro pensar que uno de los mejores aliados estéticos pueda ser la levadura de cerveza, pero así es. En términos generales, fortalece las uñas, el cabello y la piel, además de depurar esta última; pero también regula los niveles de glucosa en sangre, ayuda al tránsito intestinal, fortalece el sistema nervioso, mejora los estados anémicos y ayuda a controlar el peso corporal.

Este tipo de levadura que permite obtener la cerveza a partir de la malta, ingerida en forma de polvo diluida en un vaso de agua o como cápsulas, ayuda a mantener la salud de la piel y cuidarla, por ejemplo, evitando que se formen arrugas, previniendo y combatiendo la flacidez, además de ayudando a renovar las células de la piel de forma natural.

Pero sus beneficios no sólo se reflejan en la piel, sino que también se dejan sentir en las uñas, sobre todo, al prevenir que se quiebren y aportar firmeza a las uñas débiles, que normalmente suceden como consecuencia de carencia o escaso aporte de vitaminas del grupo B, que son los principales componentes de la cerveza.

En este trabajo estético de la levadura de cerveza, no podía faltar una mejora del aspecto del cabello. Para el frágil que se rompe y estropea con facilidad, este complemento alimenticio aporta nutrientes esenciales, como las ya mencionadas vitaminas del grupo B, que mejoran su salud, fortaleciéndolo.

Rica en fibra y principalmente en las vitaminas del grupo B riboflavina y tiamina, así como en los minerales necesarios para el funcionamiento de nuestro organismo, resulta por todo ello un complemento alimenticio adecuado para una dieta nutritiva, es aconsejable para el cansancio y, en concreto, para periodos de más agotamiento como el otoño y la primavera. Su alto contenido en hierro, la hace también idónea para personas anémicas.

Aunque está exenta de efectos secundarios, las personas que estén inmunodeprimidas deben consultar su ingesta con su médico. Por ejemplo, podría alterar el funcionamiento de la insulina en personas diabéticas, a pesar de que es recomendable para ellas por su elevada presencia de cromo, además de que se debe evitar su ingesta si se sufre diarrea, problemas gastrointestinales o flatulencias.

 Fuente: mahou.es

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